Hôm nay mời bạn thử thực đơn cơm tối với 3 món: Gà rang sả, salad gà dưa leo và canh rau ngót nấu tôm khô nhé! Thực đơn cơm tối siêu tốc với 2 món gà quá ngon

1. Gà rang sả



300 gram cánh gà
3 củ sả
dầu chiên, nước mắm, gia vị, hạt tiêu

	Sả băm thật nhỏ. Cánh gà chặt làm 3 khúc, đem bóp muối hạt rồi rửa thật sạch, để ráo nước. Nếu phần bầu cánh có thịt quá dày thì bạn cắt bớt phần thịt ra để cánh dễ chín và thấm gia vị nhé. Ướp cánh gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café gia vị, hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên, ⅔ (hai phần ba) chỗ sả băm thật nhỏ, đảo đều cho cánh gà thấm gia vị, ướp ít nhất 30 phút.
	Cho dầu chiên vào chảo, cho ⅓ (một phần ba) chỗ sả còn lại vào phi thơm. Sau đó cho cánh gà vào đảo đều, để lửa hơi to cho cánh gà bay bớt nước.
	Đến khi cánh bắt đầu săn lại thì giảm bớt lửa, đậy vung cho cánh chín hẳn bên trong rồi tiếp tục đun đến khi cánh chín hẳn thì nêm lại gia vị lần nữa, nếu nhạt bạn có thể nêm thêm 1 muỗng mắm tùy khẩu vị rồi tắt lửa.

Với cách chế biến giản đơn nên cánh gà rang sả rất thích hợp để bạn chọn làm món ăn cho bữa chiều đi làm về muộn. Nếu có thời gian bạn có thể mua gà từ sáng, về sơ chế rồi tẩm ướp để ngăn mát tủ lạnh, chiều chỉ việc bỏ ra cho vào rang là sau 15 phút đã có một món mặn thơm ngon. Cánh gà rang xong rất mềm, thơm nồng ấm mùi sả, thịt ngọt đậm đà nên rất tốn cơm cho những ngày se lạnh.




2. Salad gà dưa leo



Thịt đầu cánh đã lọc ở trên
1 quả dưa leo, 100 gram giá đỗ
Ớt, dấm táo, bột canh
Sốt trộn: sốt mayonaise, đường
Gia vị ướp gà: hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu chiên
Cách Cách chế biến:

	Thịt gà ướp hành khô, tỏi băm thật nhỏ cũng chút bột canh, hạt tiêu ít nhất 30 phút. Dưa leo bỏ ruột, cắt khúc chừng 3-4 cm, thái hơi mỏng. Giá đỗ rửa thật sạch để ráo nước.
	Láng chảo băng một lớp dầu mỏng, cho thịt gà vào áp chảo đến khi thịt chín vàng. Thái thịt gà thành lát mỏng.
	Trộn xốt mayonaise với ½ (một phần hai) thìa canh đường.
	Cho dưa leo, giá đỗ vào tô, trộn 1 muỗng canh dấm táo, ½ (một phần hai) thìa canh đường, gia vị vào trộn trước 30 phút. Vắt sạch nước ở hỗn hợp rau củ này sau đó tiếp tục cho gà, 1 muỗng sốt mayonaise, ớt vào trộn tiếp và bày ra đĩa là xong.

Thực đơn cơm tối có cánh gà rang sả chắc hẳn là quá ngon rồi, nhưng phần thịt đầu cánh thì xem ra rất “ế ẩm” vì chẳng mấy ai ưa chuộng, vậy bạn hãy lọc riêng ra và tận dùng làm món salad gà này nhé, nó sẽ lại trở thành rất “đắt hàng” ngay thôi! Món ăn này sau khi trộn xong bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh cho xốt khỏi bị chảy, khi ăn mới bỏ ra sẽ quá ngon nhé!




3. Canh rau ngót nấu tôm



1 nhúm tôm khô
1 bó rau ngót rửa thật sạch, vò nát
1 củ hành khô

	Tôm khô rửa thật sạch cho vào đun với nước 20 phút, vớt tôm ra và gạn lấy nước trong. Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào săn lại.
	Tiếp tục cho rau ngót vào xào, thêm gia vị vừa ăn.
	Cho nước tôm vừa ninh vào nấu cũng rau, đun đến khi rau chín mềm. Khi tắt lửa thì thêm 1 chút nước mắm cho canh ngọt và thơm hơn.

Canh rau ngót khi nấu chỉ cần thêm một nhúm tôm khô thôi cũng sẽ làm nước ngọt hơn rất nhiều. Rau ngót mềm, nước ngọt thanh vị tôm là món canh rất dễ ăn và ngon miệng!



Mách nhỏ bạn:

Cánh gà khi mua về bạn có thể tranh thủ lọc phần thịt đầu cánh và cánh riêng, ướp rồi để tủ lạnh chiều về chỉ việc chế biến sẽ thơm ngon hơn.
Khi về bạn tranh thủ rang cánh gà trước, bật thêm 1 bếp khác đun tôm lấy nước dùng.
Trong thời gian đó bạn hãy sơ chế nguyên liệu làm salad, nhặt và rửa rau ngót.
Khi cánh gà chín thì bắt đầu rán gà, bếp còn lại dùng để nấu canh.
Cuối cùng bạn chỉ cần trộn salad, dọn mâm nữa là xong bữa ăn rồi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)